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中国网3月25日讯3月24日，由商务部、四川省政府主办的餐饮业高质量发展论坛在成都召开，全国各地餐饮行业主管部门负责人和行业协会、知名餐饮企业的从业者、专家学者参加，聚焦高质量共商新发展。论坛上，四川省商务厅正式对外发布100位省级“天府名厨”和106家省级“天府名店”名单。
据悉，近些年，川派餐饮的金字招牌越擦越亮——2012年至2022年，四川餐饮收入从1222.2亿元增长到3011.5亿元，年均增长9.44%，位居中西部第1位。2023年以来，全省餐饮业呈现复苏回暖的良好势头，1月-2月，全省餐饮收入实现606亿元，同比增长11.1%，对社消零贡献率为23.3%。
2022年底，四川省在21个市（州）同步启动了“天府名厨”“天府名店”评选活动，遵循公平、公正、公开原则，经市（州）评选推荐、网络投票、专家评审和公示，最终100位省级“天府名厨”和106家省级“天府名店”脱颖而出。至此，川派餐饮“天府三名”品牌版图已形成。
为提升川派餐饮品牌化建设水平，2021年，四川省启动“天府三名”（名菜、名厨、名店）品牌培育工程，2022年完成116道省级“天府名菜”和515道市级“天府名菜”，推出体验店1366家，获得广泛好评。
商务部服贸司司长王东堂介绍，2023年“中华美食荟”将调动地方、行业协会和平台积极性，合力打造“1+3+N”活动矩阵。“1”即举办启动仪式及中华美食市集，“3”即餐饮业高质量发展论坛、中国国际食品餐饮博览会、中华美食文化节等3个主题活动，“N”指各地商务主管部门和全国性行业协会主办的70场餐饮促消费活动，以及银行支付结算机构和互联网电商平台开展的线上促消费活动。（文 刘垚）
