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小小菜篮子连着大民生。作为“菜篮子”的重要组成部分，作为重庆中心城区重要的猪肉供应地，璧山积极保障疫情期间生猪稳产保供，确保猪肉在疫情期间被快速、安全地送到市民餐桌上。
晚上九点半，生猪运送车辆在璧山最大的猪肉屠宰零售企业——琪金食品集团有限公司外排起了长龙。经过检查封条完整性、验证驾驶员的“健康码”和两道严格的立体式冲洗消毒后，车辆便缓缓驶入了厂区。
“车身门窗上完好的封条可以证明，运输途中车内的驾驶员并未与外界有任何接触。”琪金集团董事长林其鑫介绍道，企业对运输人员采取的是闭环式管理，运输任务完成后，驾驶员直接回到员工宿舍，吃饭、洗漱等均在宿舍内完成，在厂区内也不和其他生产员工接触，最大程度地降低与外界接触带来的风险。
生猪陆续运到后，琪金公司的屠宰车间也开始工作，刺杀放血、喷淋清洗、开膛取脏、割身劈半等工序依次完成，兽医、协检员严格按照屠宰检疫规程开展屠宰检疫。作为重庆的重要商品保供单位，琪金公司自本轮疫情发生以来，便增加了2名品质检测员，为上市猪肉的品质保驾护航。
第二日凌晨1点，琪金公司内依旧灯火通明，冷链配送车已在加工厂外等候多时，工人们陆续将分割好的白条猪肉装入车箱的冷藏室内。待一台车装满后，车子的门窗依旧会贴上封条，然后拉足马力运往全市的猪肉直营门店以及商超店、农贸市场。由于疫情防控工作做得扎实，琪金公司的冷链配送车都是一路“绿灯”。
据介绍，疫情期间，该企业增加了50%的屠宰量，日均屠宰生猪1500头，每日产出的生猪肉约有90%送往区外，保障猪肉供给不断档。（文 王淼 简易）
