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2022年10月，米其林发布“年度新版成都米其林指南完整榜单”，一批高品质餐饮品牌脱颖而出、成功入选，引发行业关注热议。11月17日，中海商业携手成都米其林、黑珍珠等近20家餐饮品牌齐聚一堂，举办“寻味成都致敬匠心”成都米其林&黑珍珠圈层沙龙活动，共话餐饮行业高质量新发展。
交流会上，首先由中海商业西部区域总经理张炜先生致欢迎词，希望各位来宾朋友分享真知灼见、碰撞精彩火花。
米其林一星餐厅柴门荟董事长、中国川菜传承人陈天福谈到了自己打造柴门荟的初心，出于对川菜的热爱，所以多年来坚持做不同体验的川菜，不断追求创意与细节，着力为川菜创造更大价值。陈天福强调，打造产品不能做模仿秀，要有自己的想法，品牌才能得到长足发展。
米其林一星&黑珍珠一钻餐厅松云泽创始人张元富从松云泽的历史出发，谈到了川菜的传承精神。他尝试将久已隐没于江湖的容派包席馆重新带回成都人身边，在传承经典的基础上进行创新与升华，经过市场检验探索可持续发展。
北京米其林指南入选餐厅京艷·翰林书院同系品牌蜀宴·翰林书院总经理赖超认为年轻人对川菜有着不同的认知。他希望能将传统川菜文化与现代的灯光展示、餐具升级等创新方式结合起来，在极富蜀韵文化的铁像寺水街二期，努力打造一个贴近年轻群体的创新川菜品牌。
美国精酿先锋品牌鹅岛董事付路谈到了自己多年来根植成都餐吧行业的经验，他之所以选择将西南第一家店落在水街，正是看中了这里独特的景观特色，在中式建筑里做西式餐吧，形成中西文化碰撞，在引进外国品牌的过程中，不能全盘照搬，要讲究与本土结合与融合，碰撞出不一样的东西。他认为，现在做餐饮是一件综合性的事情，希望自己能保持持续学习的心态，争取为成都餐饮业贡献更多力量。
米其林一星&黑珍珠二钻餐厅漾亚·雍雅合鲜开发总监李林玉认为：“美食就是一种生活，漾亚·雍雅合鲜希望打造美好生活方式分享的场所，为消费者带来鲜活体验，这恰好与成都这样一座‘好生活’的城市相契合。未来希望与各位餐饮同仁一起，共同繁荣成都精致餐饮。”
中海商业主办此次成都米其林&黑珍珠圈层沙龙，为品牌方搭建了一个经验分享交流、资源聚合沉淀的平台，各位品牌大咖以美食为名，倾情分享关于行业发展、品牌打造、产品创新的理念与观点，看见了美食的多元、自信与文化，它作为纽带，可以传承文化、讲述历史、联结情感。（文/图 刘垚）
