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每年4月中下旬到8月，是湖北等小龙虾主产区集中上市的旺季，这期间小龙虾价格会持续走低，而川南地区的小龙虾提前至2月至4月上旬上市，错峰上市，不仅销路好，还卖出了好价钱。
近年来，四川省宜宾市推出系列举措，大力发展早虾产业，推广稻虾共作。首先，扩大产业规模。2022年，宜宾市稻虾种养面积10万亩，小龙虾产量8325吨、同比增长51%，全市小龙虾综合产值达8亿元、增长175.9%。宜宾市还规划建设稻虾百亩示范点、千亩示范片和万亩示范区120余个，重点打造翠屏区、兴文县等5个省级“鱼米之乡”。
提升良种繁育能力。宜宾市组建小龙虾产业研究院和产业联盟，研究制订宜宾早虾稻田养殖技术指南，扩建繁育基地1000亩。
促进产销对接，提升产品效益。宜宾市成立了宜宾川南早虾产业协会，建立“企业联合+农户参与”产销机制，实现物资统购、产品统销。2022年，全市小龙虾综合产值达8亿元、增长175.9%。
拓展产业链条。宜宾市加快小龙虾餐饮、加工、冷链物流等产业规划布局，发展旅游业，打造小龙虾乡村趣游等多元业态。
打造川南早虾品牌。宜宾市举办成渝现代高效特色农业带小龙虾产业发展论坛、组织早虾开捕启动仪式等活动，指导县（区）打造“兴文石海小龙虾”等特色名片，助力建成省级“鱼米之乡”5个。目前，“兴文石海小龙虾”已成功注册地理标志证明商标。
