莲菜饼(关于莲菜饼简述)

(资料图)

1、 藕，陕西呼为"莲菜"，用藕作主料，经多道工序烹制而成饼状，是陕西省传统名点。

2、此菜原料普遍，但制做精细，火功、勺工技巧讲究。

3、成菜晶莹黄亮，绵软嫩糯，香甜爽口，系筵席压桌精品。

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