大闸蟹如何清洗内部？
大闸蟹内部不进行清洗。
大闸蟹的内部主要由蟹肉、蟹黄或蟹泥、蟹心、蟹肠和蟹胃组成。大闸蟹煮熟后，可直接食用蟹肉、蟹黄、蟹膏，食用大闸蟹时可直接去除蟹心、蟹肠、蟹胃。因此，大闸蟹的内部不清洁，通常只清洁大闸蟹的外部。
大闸蟹用电饭煲怎么蒸
1、将适量清水倒入电饭煲内胆，使其达到最低水位。
2、将姜片和料酒放入水中，开始“营养蒸”程序，将水煮沸。
3、螃蟹洗净后，将其腹部向上放入电饭煲蒸架内。
4、然后将蒸架放回电饭煲的内胆中。
5、迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序。蒸15分钟。
6、蒸螃蟹时，准备蘸汁。姜葱切成葱段，放入调味盘中，加入1汤匙酱油、2汤匙醋、少许白砂糖和芝麻油，然后加入适量水搅拌均匀。
7、15分钟后，打开盖子，将完整干净的螃蟹蒸至不发黄。
8、取出蒸蟹，放在盘子上，即可食用。吃东西时，先掀开螃蟹腹部的三角形盖子，然后把螃蟹壳掰开，可以看到里面装满了蟹黄。请注意，在进食前，去除不可食用的部分，如蟹肠、蟹鳃、蟹胃和蟹心。
提示：
1、蒸蟹时间应根据螃蟹大小适当调整。中型螃蟹可蒸15分钟，大型螃蟹可蒸5分钟。
2、螃蟹要在锅里蒸，腹部朝上，以免螃蟹黄流出来。
