如何让月饼回油？
1、自然回油
如果你想把油放回新做的月饼中，你可以把它放在通风的地方，放置3~5天。这样，月饼会自然地返回油。回油原理是将月饼放在通风处，通过气流将月饼中的水分蒸发，从而达到回油的效果。
2、加湿回油
为了使成品月饼更快地投放市场，一些小吃店会用喷雾罐在成品月饼上喷洒一些水雾。这样，月饼的回油速度会非常快。基本上，回油现象可在5~6小时内发生。因此，如果你想尽快品尝自制的月饼，你也可以采取这种加水湿润月饼表面的方法，以缩短月饼的回油时间。
3、加热回油
如果你想缩短月饼的回油时间，你可以准备一个房间，打开空调或打开加热器的加热设备来加热房间以提高温度。温度升高后，还可以加快月饼的回油时间。
月饼必须回油吗
不一定。
月饼还油的原因是让月饼的外壳吸收油和水，从而使月饼的味道更软、更甜、更好。不过，没有回油的月饼也可以食用，对人体无害。但是，没有回油的月饼会比较干硬，影响口味。
此外，很多因素也会影响月饼的回油。月饼的回油很难控制。市面上有很多月饼不退油，不影响食用。你可以根据自己的口味习惯选择吃。
