葵瓜子的功效与作用及禁忌
功效：葵瓜子中含有大量的硒元素和铁元素，有防癌的作用，还能够为人体提供营养，可以预防贫血，能够缓解头晕、目眩等各种状况。中老年人经常食用葵瓜子，还能预防高血压。葵瓜子中含有维生素E、维生素A和维生素B1等多种营养物质，能够增强人体的免疫力，有强身健体的作用，还能够补充人体所需要的营养物质，加快人体新陈代谢的能力，可促进毒素排出体外，有美容养颜的作用。
禁忌：葵瓜子中含一定量的草酸和嘌呤等物质成分，因此肾脏功能不好的人不建议食用。葵瓜子中还有大量的不饱和脂肪酸，忌过量食用，否则会导致人体肥胖，还会影响肝脏健康。另外忌食用过期的葵瓜子，否则对人体健康有害。
瓜子脂肪含量高吗
瓜子脂肪含量偏高。每100克瓜子大约含有热量570大卡，每100克大约有脂肪49.9克，属于热量高的食物，甚至高于米饭、猪肉、羊肉及其他家禽肉类。
瓜子中的脂肪主要以油酸及亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%左右，同时无胆固醇，适量食用对人体有益，建议每周摄入量不超过50克比较好。另外，吃瓜子时需要多喝水，帮助身体吸收消化。
